JE REPRODUIS LE RISOTTO DE COQUILLETTE AU JAMBON DE CYRIL LIGNAC !!!

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JE REPRODUIS LE RISOTTO DE COQUILLETTE AU JAMBON DE CYRIL LIGNAC !!!

Recette :

* 360 g de coquillettes
* 4 tranches de jambon blanc
* 1 oignon
* 2 gousses d’ail
* Fromage râpé comme Comté ou Emmental par exemple
* 4 cuillères à soupe de crème fraîche
* 2 cubes de bouillon de volaille
* huile d’olive

1) Dans une casserole mettre l’huile d’olive ainsi que l’oignon et l’ail ciselés et y faire rissolez pendant 5 min.
2) Ajoutez les coquillettes et les faire nacrez pendant 3 min.
3) A coté dans un casserole mettre de l’eau et les deux cubes de bouillon.
4) Avec une louche mettre petit à petit du bouillon dans les coquillettes et mélangez jusqu’à l’absorption du bouillon.
5) Faire cela plusieurs fois jusqu’à ce que les coquillettes soit cuite c’est à dire pendant environ 10 min.
6) En parallèles roulez les tranches de jambon et les coupez en lamelles.
7) Une fois les coquillettes cuites ajoutez une bonne poignet de fromage, mélangez, ajoutez les cuillères de crème et mélangez et mettre du poivre.
8) Ajoutez les lamelles de jambons, mélangez.
9) Servir dans des assiettes ou dans un plat familial et mettre de la ciboulette sur le dessus pour apporter de la fraîcheur.
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Cyril Lignac
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